Chè khúc bạch đã luôn là một trong những món chè giải khát gây sốt của giới trẻ bởi vị béo mịn của thạch quyện lẫn với vị ngọt thanh của nước chè. Vậy chè khúc bạch là gì? Cách làm tại nhà liệu có đơn giản không? Hãy để 94farm hướng dẫn bạn trong bài viết dưới đây
Ăn chè Khúc bạch có tốt không?
Chè khúc bạch là một món tráng miệng nổi tiếng của Việt Nam, đặc biệt phổ biến vào những ngày hè nóng bức. Đây là một món chè được làm từ các thành phần chính như thạch sữa hạnh nhân (hoặc gelatin), kết hợp với các loại trái cây tươi và nước đường thanh mát. Món chè này không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tuy là món chè phổ biến tại Việt Nam và được thay đổi nguyên liệu để hợp khẩu vị của người Việt, nhưng chè khúc bạch lại có nguồn gốc từ Trung Quốc vì nó gần giống với tàu hủ Hong Kong.
Miếng thạch của chè khúc bạch có độ dai nhẹ và hương vị béo ngậy nhờ được làm sữa béo, khác hẳn so với vị béo thơm và mềm của tàu hủ vốn được làm từ hạt đậu nành. Hơn nữa, chè khúc bạch ngày nay được biến tấu với màu sắc bắt mắt vì cho thêm các thành phần matcha hoặc cacao, thay vì màu trắng đục như truyền thống.
Ngoài ra, nước chè có độ trong và vị ngọt thanh nhờ nấu từ quả vải hoặc quả nhãn cùng với lượng đường phèn vừa phải. Có lẽ vì thế, chè khúc bạch thường được cho thêm đá hoặc làm lạnh trước khi ăn để tăng thêm độ ngon miệng.
Cách nấu chè Khúc bạch với Set Nguyên liệu
Khâu Chuẩn bị: Set nguyên liệu, nồi nấu, khuôn đựng khúc bạch
Để tiết kiệm thời gian cho Khâu chuẩn bị nguyên liệu và tránh làm món ăn hỏng do tỷ lệ các loại chưa cân đối, bạn có thể đặt mua những Set nguyên liệu tiện ích như của thương hiệu 94farm. Hãy hoàn toàn yên tâm vì đây là Thương hiệu đã được kiểm định chất lượng An toàn thực phẩm và có giá cả hợp lý nhất thị trường.
Trong mỗi Set Chè khúc bạch của 94farm đã có sẵn:
- Bột whipping cream
- Bột gelatin
- Bột matcha
- Bột cacao
- Đường phèn
- Lá dứa
- Hạt chia
- Hạnh nhân
- Long nhãn
Bạn chỉ cần chuẩn bị thêm nguyên liệu :
– Khoảng 6 đến 8 bịch sữa tươi không đường
– Nồi bếp đun nấu
– 1 cái rây
– Khuôn đựng thạch khúc bạch (hình dạng tùy ý)
3 bước làm cực đơn giản
Bước 1: Làm thạch khúc bạch
Ngâm bột Gelatine khoảng 20 phút cùng với 500ml nước lọc.
Trộn các nguyên liệu: Bột Whipping, sữa tươi, gói đường phèn nhỏ lại với nhau, để đó tý nữa sẽ dùng.
Pha bột cacao và 100ml nước nóng, bột trà xanh với 100ml nước nóng (2 tô riêng biệt nhé), rồi sau đó rây qua 1 lần cho mịn.
Bắt nồi lên bếp nấu hỗn hợp bột Whipping đã trộn ở trên vơi lửa lớn, khi thấy bắt đầu sôi lăn tăn thì cho hỗn hợp gelatine vào nấu cùng. Khi thấy sôi lăn tăn thì tắt (đừng để sôi quá nhé).
Chia hỗn hợp vừa nấu xong vào 3 khay khác nhau, cho nước cacao và trà xanh vào từng đĩa, trộn đều sẽ thu được 3 màu: trắng, xanh lá và nâu.
Đợi 3 khay nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng.
Bước 2: Làm nước chè khúc bạch
Long nhãn đem rửa sạch, sau đó cho vào nồi cùng 4 lít nước.
Ngâm trong khoảng 30 phút, sau đó bật lửa lớn để nấu.
Khi thấy nước sôi thì cho gói đường phèn lớn vào nấu, khuấy nhẹ đến khi sôi lại 1 lần nữa thì tắt bếp, cho hạt chia vào là xong.
Bước 3: Thành phẩm
Rang hạnh nhân cắt lát với lửa nhỏ, khi thấy chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp.
Sau khi tắt bếp thì tiếp tục đảo nhé, khi nó nguội hoàn toàn thì thôi, loại bỏ phần khét đi.
Khi 3 khuôn thạch khúc bạch đã đông lại thì lấy ra và cắt thành từng khối vừa ăn.
Cuối cùng là cho long nhãn vào chén, kèm thạch khúc bạch, rải hạnh nhân rồi chan nước chè lên là xong, chỉ việc thưởng thức thôi.
Ngoài các thành phần trên thì các bạn cũng có thể kết hợp thêm 1 số topping để món chè khúc bạch có thêm bắt mắt và tăng hương vị, như: dâu tây, vải, kiwi,….
Set chè Khúc bạch của 94farm có gì hot?
Đây là 1 trong các loại set chè cơ bản của nhà 94farm, nó là kết quả của sự kết hợp từ nhiều yếu tố, vì vậy có có những điểm đặc biệt riêng biệt, cụ thể:
Set chè khúc bạch là một sản phẩm tinh tế và đặc biệt bởi sự kỹ lưỡng trong việc tuyển chọn nguyên liệu. Các thành phần trong set chè được chọn lọc và kiểm tra chất lượng kỹ càng, đảm bảo đem đến cho khách hàng những trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời nhất.
Không chỉ có vậy, tỷ lệ chuẩn của các nguyên liệu trong set cũng là một điểm đặc biệt quan trọng. Với sự tính toán và phối hợp hài hòa, set chè khúc bạch đem lại một hương vị độc đáo và tinh tế, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Không chỉ là sản phẩm, set chè khúc bạch còn cung cấp các hướng dẫn chi tiết để khách hàng có thể thưởng thức đúng cách. Với sự hướng dẫn bao ngon, người dùng có thể tự tay tạo ra một tách chè ngon và đậm đà nhất, tạo nên niềm vui và trải nghiệm mới lạ.
Cuối cùng, một điểm đặc biệt của set chè khúc bạch là các nguyên liệu được lấy mới mỗi ngày, không chất bảo quản, đảm bảo chất lượng và tươi ngon nhất. Điều này đem đến cho khách hàng sự yên tâm và tin tưởng về chất lượng sản phẩm, đồng thời đảm bảo sức khỏe và an toàn thực phẩm.
Tìm hiểu và Mua hàng của 94farm trên các nền tảng:
Shopee: https://s.shopee.vn/4AeNZqPR7M
Lazada: https://s.lazada.vn/s.cnWNY
TikTok Shop: https://www.tiktok.com/@94farm
Facebook: https://www.facebook.com/94farm
Hotline: 0785 349 200